コーヒーのはなし

コーヒーの中細挽きとはどれくらいの粒度？グラニュー糖に例えた見分け方と、用途別の挽き目早見表を自家焙煎カフェの焙煎士が解説。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒー1杯分の豆は約10〜12g（150mlの場合）。マグカップ・普通カップなど容量別の早見表と、計量スプーンでの量り方、濃さ調整のコツを焙煎士が解説。西新井の自家焙煎カフェ グラン・ドゥ・カフェ

コーヒーのお湯の温度は何度が正解？自家焙煎カフェの焙煎士が90〜95℃の理由と、温度計なしでも失敗しない目安を解説。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

水出しコーヒーのアレンジレシピ5選を自家焙煎カフェが紹介。カフェオレ・炭酸割り・ゼリー・コーヒー氷・アイスフロートまで、夏を涼しく楽しむ方法。

コーヒーをこぼしたときのシミの落とし方を衣類・マグカップ別に紹介。応急処置から自宅でできる対処法まで自家焙煎カフェが解説。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒーの後に水を飲む理由とチェイサー文化について焙煎士が解説。味覚のリセットや水分補給の観点からわかりやすく紹介します

こんにちは。東京・西新井の自家焙煎カフェ、Brunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェです。「水出しコーヒーって、作り置きは何日もつんですか？」夏によく聞かれる質問、第2位くらいがこれです（第1位は作り方）。先に結論を言います。冷蔵

こんにちは。東京・西新井の自家焙煎カフェ、Brunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェです。夏になると必ず聞かれる質問があります。「水出しコーヒーって、家で作れるんですか？」作れます。しかも、やることは「豆と水を容器に入れて、冷蔵庫