コーヒーのはなし

カフェオレとカフェラテの違いを自家焙煎カフェの焙煎士がやさしく解説。使うコーヒーもミルクの入れ方も実は別物です。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

アイスカフェオレが薄くなる原因は牛乳の割合。喫茶店のような濃い味に仕上げる黄金比とガムシロを入れるタイミングを焙煎士が解説。西新井のグラン・ドゥ・カフェ

コーヒーの酸味が苦手な方向けに、焙煎士が豆の選び方を解説。深煎り・ブラジル系を選べば酸味は抑えられます。劣化による「酸っぱさ」との違いもやさしく解説。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒー豆は豆のままと粉、どちらで買うべきか焙煎士が解説。鮮度の差とミルがない場合の対処法まで。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒーの深煎り・中煎り・浅煎りの違いを焙煎士がやさしく解説。苦味と酸味の関係、飲み方別のおすすめ焙煎度まで。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒー豆の賞味期限と飲み頃は別物。飲み頃は焙煎後3日〜1ヶ月、豆のまま密閉保存なら約30日おいしく飲めます。焙煎士が日数の目安と保存のコツをやさしく解説。西新井の自家焙煎カフェ グラン・ドゥ・カフェ

フレンチプレスの淹れ方を自家焙煎カフェの焙煎士が解説。豆と水の目安、抽出時間、向いている豆の選び方まで。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

コーヒーミルは手動と電動どっちがいい?自家焙煎カフェの焙煎士が両者の違いとメリット・デメリットを比較。迷ったときの第3の選択肢もご紹介します。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

ペーパーフィルターの白と茶色、味は違う?自家焙煎カフェの焙煎士が漂白・無漂白の違いと選び方をやさしく解説します。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ

ドリップポットがなくても大丈夫。急須や計量カップで代用する方法と、少量ずつ注ぐコツを自家焙煎カフェの焙煎士が解説。西新井のBrunch ＆ Coffee グラン・ドゥ・カフェ